Antipasti




Insalata di crostacei, pesci e molluschi con maionese “maison” €20


Piccola frittura di crostacei e molluschi con verdure croccanti €20


Crudo di pesci e crostacei 30

(secondo disponibilità del Mercato)


Mazzancolle scottate leggermente affumicate

con caponatina di melanzane in agrodolce e pane croccante 20



Pasta





Tagliolini di pasta fresca all’emiliana con condimento orto|porto

fonduta di formaggi dolci di montagna20

(canocchie|calamari|mazzancolle|spigola|fagiolini|zucchini|carote|taccole|pisellini….)


Spaghettoni con guazzetto di conchiglie tipiche della Sacca di Goro

vongole veraci|"peverasse"|cozze "di palo"|capetonde|ostriche|fasolari|cannolicchi20


"Fazzoletti" di melanzane

con ragù di gamberi, pomodoro fresco e basilico 20


Cappelletti di anguilla leggermente affumicata

con piselli freschi da "sgrano" e salsa di foie gras allo zenzero25




Secondi



Un pesce cotto alla brace 24


Frittura mista di pesce dell’Alto Adriatico 24


Piovra del Mediterraneo grigliata

con ortaggi estivi all'aceto pregiato di riso 26


Filetto di pescato del giorno arrostito

con fagiolini novelli e crème fraîche

confit di nocciola Tonda Gentile del Piemonte 26


Gratin di seppie "dondolate"

con patate alla senape dolce, miele e aneto24


Anguilla di “cattura” cotta sulle braci 28



Assortimento di formaggi

latte di capra|pecora|vacca

8

Il formaggio del mese di Luglio

Gran Nuraghe

latte di pecora

Sardegna

5


Coperto, servizio, acqua, aperitivo e stuzzichino compresi nel prezzo delle pietanze


I piatti contrassegnati con (*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine. Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantirne la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.

Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le sostanze allergeniche indicate nell'ALLEGATO II “SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE” del REGOLAMENTO (UE) N. 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO del 25 Ottobre 2011. Tale allegato è consultabile all'interno del ristorante oppure all'indirizzo https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/?uri=celex%3A32011R1169

In questo locale si serve acqua potabile microfiltrata.




Dolci

Millefoglie croccante con crema chantilly e salsa al caramello


Spuma leggera al cioccolato Valrhona

con salsa di mango alla vaniglia di Tahiti


Meringata all'Italiana, salsa di cacao amaro


Semifreddo di liquirizia con salsa di pompelmo al pepe Timut 


Frutta fresca di stagione con sorbetto "maison" 


Un dolce € 10

Frutta fresca € 7







Il conto si chiede e si paga al tavolo


Si ricordi di indossare sempre la mascherina ogni volta che si alza dal tavolo per qualsiasi motivo, facciamo in modo di preservare la sicurezza di tutti!  

IL CONTO SI CHIEDE E SI PAGA AL TAVOLO.

Grazie della collaborazione.


Carta del Vino Ridotta



Questa è una carta del vino ridotta, scusateci ma è impossibile pulire adeguatamente la nostra proposta. Siamo a Vostra disposizione per segnalarvi bottiglie non presenti o consigli per gli abbinamenti più consoni. Sono a disposizione anche vini al calice. Il prezzo al bicchiere del vino parte da €8,00 a salire, dipende dal tipo di richiesta. A vostra disposizione, Samuele e Matteo.




SPUMANTI E FRIZZANTI






Bosco Eliceo Bianco DOC frizzante, Mattarelli

16,00

Bosco Eliceo Fortana DOC , Mattarelli  (Rosso, Rosso frizzante, Rosa X Emy)

20,00

“Terrafiaba”, Colli Piacentini DOC, La Tosa -Ortrugo-

25,00

Asolo Prosecco superiore DOCG, Bele Casel (Extra dry, Vecchie Uve, Colfondo)

30,00

Franciacorta DOCG millesimato, Saten 2016, Cavalleri

50,00

Franciacorta DOCG millesimato, Rosè 2015, Cavalleri -100% Pinot nero-

50,00

Franciacorta DOCG millesimato, Dosaggio Zero 2014, Cortefusia -chardonnay, pinot nero-

75,00

Franciacorta DOCG millesimato,“Vintage Collection”Dosaggio Zero 2013, Cà del Bosco

110,00

“Clelia Rosè”, Metodo Classico Brut Rosè 2015, Coppo -Chardonnay e Pinot nero-

45,00

“Piero Coppo”Ris. del Fondatore, Met. Classico 90 mesi (2007; 2006; 2004), Coppo

95,00

Erbaluce di Caluso Metodo Classico DOCG, “Riserva 1968” 2011, Orsolani

65,00

Vermentino di Gallura DOCG Spumante, Brut 2015, Surrau

50,00

Spumante Metodo Classico, Brut Rosè 2015, Surrau -Cannonau 100%-

45,00

Brda ZGP, “Puro”, 2013, Movia -Chardonnay, Ribolla Gialla- (disponibile anche la tipologia in rosato)

60,00

Champagne Brut Nature, “Zero”, Tarlant -Chardonnay, P.Meunier, P.Noir- 

95,00

Champagne Brut Rosè, Alain Couvreur -P.Noir, Chardonnay, P.Meunier-

70,00

Champagne Brut Nature, “le Jardin de la Grosse Pierre” G.Cru Bouzy,2015,Benoit Lahaye-tutte le 7 basi-

170,00

Champagne Extra Brut, “Sonate” Sans Soufre 2011, Fleury -P.Noir, Chardonnay-

155,00



VINI BIANCHI FERMI



Pignoletto dei Colli Bolognesi DOCG, 2017, Anonima Agricola Viticoltoti Valsamoggia

25,00

Sauvignon dei Colli Piacentini DOC, 2019, La Tosa

35,00

“Sorriso di cielo” 2019, Colli Piacentini DOC, La Tosa -Malvasia bianca di Candia aromatica-

35,00

“Sabbiagialla” 2018, Ravenna Bianco IGT, San Biagio Vecchio -Albana-

30,00

“Le Barrosche” 2017, Ravenna Bianco IGT, Costa Archi -Montù-

35,00


Valle d’Aosta Petite Arvine DOC, “Vigne Rovettaz” 2018, Grosjean

45,00

Valle d’Aosta Blanc de Morgex et de la Salle DOC, 2018, Ermes Pavese -Prie Blanc-

45,00

Colli Tortonesi DOC, “Grue” 2017, Pomodolce -Timorasso-

45,00

Piemonte DOC, “Monteriolo” 2017, Coppo -Chardonnay-

45,00

Piemonte DOC, “Riserva di Famiglia “ (2012; 2015), Coppo -Chardonnay-

95,00

Colli di Luni DOC, Vermentino 2018 (Costa Marina; il Maggiore), Ottaviano Lambruschi

35,00

Venezia Giulia IGT, Vitovska 2017, Skerk

45,00

Venezia Giulia IGT, Malvasia istriana 2017, Skerk

45,00

Venezia Giulia IGT, “Ograde” 2017, Skerk -Malvasia istriana, Pinot grigio, Vitovska, Sauvignon

50,00

Friuli Grave Friulano DOC, “La Duline” 2017, Vignai da Duline

40,00

Colli Orientali del Friuli Pinot Grigio DOC, “Ronco Pitotti” 2017, Vignai da Duline

40,00

Colli Orientali del Friuli Chardonnay DOC, “Ronco Pitotti” 2016, Vignai da Duline

45,00

Delle Venezie IGT, “Morus Alba” 2016, Vignai da Duline

45,00

Venezia Giulia IGT, “Chioma Integrale” 2018, Vignai da Duline -Malvasia Istriana-

55,00

Venezia Giulia IGT, “Plus” 2013, Bastianich - Friulano-

60,00

Alto Adige Gewurztraminer DOC, 2019, Kurtatsch Kellerei 

40,00

Alto Adige Goldmuskatellern DOC, 2019, Kurtatsch Kellerei

40,00

“Kofl” Alto Adige Sauvignon DOC, 2018, Kurtatsch Kellerei

45,00

Vernaccia di San Giminiano DOCG, “Campo della Pieve” 2017, Il Colombaio di Santachiara

45,00

Verdicchio dei Castelli di Jesi superiore DOC, “Gaiospino” 2017, Fattoria Coroncino

45,00

Fiano di Avellino DOCG, 2017, Pietracupa (chiedi a Samuele o Matteo per altre sue denominazioni)

45,00

Greco di Tufo DOCG, “Torrefavale” 2017, Cantine dell’Angelo

45,00

Sicilia Grillo DOC,”Rocce di Pietra Longa” 2017, Centopassi

45,00

Terre Siciliane Bianco IGT, “SP68” 2019, Arianna Occhipinti -Albanello, Zibibbo-

45,00

Etna Bianco DOC “Volta Sciara, Moganazzi”, 2017, Le Vigne di Ely -Carricante-

45,00

Vermentino di Gallura superiore DOCG, “Sciala” 2018, Surrau

35,00

Meursault AOC, Vielles Vignes “La Vigne de 1945”, 2017, Buisson-Charles -Chardonnay-

120,00

Puligny Montreachet AOC, “ Corvées de vigne”, 2017, Jean Marc Vincent -Chardonnay-

125,00

Mercurey 1er Cru AOC, “Les Champs Martin” 2017, Bruno Lorenzon -Chardonnay-

80,00

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc AOC, “Clemantis Vitalba” 2016, Claire Naudine -Chardonnay-

85,00



VINI ROSATI




Coteaux Varois en Provence AOC,“Les Deux Anges”2018,C.de l’Escarelle -Syrah,Grenache,Mourvedre                                                            45,00





VINI ROSSI




Valle d’Aosta Fumin DOC, 2016, Grosjean                                                                                                                                                                          45,00


Provincia di Pavia IGT, “Riluce” 2012, rosso etichetta bianca, Giorgio Mercandelli                                                                                                 80,00