Antipasti




Insalata di crostacei, pesci e molluschi con maionese “maison” €22


Piccola frittura di crostacei e molluschi con verdure croccanti €22


Crudo di pesci e crostacei 33

(secondo disponibilità del Mercato)


Mazzancolle scottate leggermente affumicate

con passatina di fagioli borlotti novelli e pane croccante €22




Pasta



Spaghetti con salsa di crostacei

olio al peperoncino fresco22

(canocchie|gamberi rossi|mazzancolle|gomiti di astice selvaggio)


Tortelli di patate con intingolo di vongole veraci e "peverasse" della Sacca di Goro

centrifuga di prezzemolo22


"Fazzoletti" di melanzane

con ragù di gamberi, pomodoro fresco e basilico 22


Cappelletti di anguilla leggermente affumicata

con piselli freschi da "sgrano" e salsa di foie gras allo zenzero22






Secondi



Un pesce cotto alla brace 26


Frittura mista di pesce dell’Alto Adriatico 26


Mazzancolle e foie gras

alla "veneziana"28


Filetto di pescato del giorno arrostito

con fagiolini novelli e crème fraîche

confit di nocciola Tonda Gentile del Piemonte € 28


Anguilla di “cattura” cotta sulle braci 30




Assortimento di formaggi

latte di capra|pecora|vacca

10

Il formaggio del mese di Ottobre

Paski Sir

latte di pecora

Isola di Pag, Croazia

7


Coperto, servizio, acqua, aperitivo e stuzzichino compresi nel prezzo delle pietanze


I piatti contrassegnati con (*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine. Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantirne la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.

Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le sostanze allergeniche indicate nell'ALLEGATO II “SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE” del REGOLAMENTO (UE) N. 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO del 25 Ottobre 2011. Tale allegato è consultabile all'interno del ristorante oppure all'indirizzo https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/?uri=celex%3A32011R1169

In questo locale si serve acqua potabile microfiltrata.




Dolci

Millefoglie croccante con crema chantilly e salsa al caramello


Ganache leggera al cioccolato Araguani 72%

intingolo di mango alla vaniglia di Tahiti


Riso al latte alla vaniglia

gelato "maison" alle spezie


Meringata all'Italiana, salsa di cacao amaro


Semifreddo di liquirizia con salsa di pompelmo al pepe Timut 


Un dolce € 10

Frutta fresca € 7







Il conto si chiede e si paga al tavolo


Si ricordi di indossare sempre la mascherina ogni volta che si alza dal tavolo per qualsiasi motivo, facciamo in modo di preservare la sicurezza di tutti!  

IL CONTO SI CHIEDE E SI PAGA AL TAVOLO.

Grazie della collaborazione.


Carta del Vino Ridotta



Questa è una carta del vino ridotta, scusateci ma è impossibile pulire adeguatamente la nostra proposta. Siamo a Vostra disposizione per segnalarvi bottiglie non presenti o consigli per gli abbinamenti più consoni. Sono a disposizione anche vini al calice. Il prezzo al bicchiere del vino parte da €8,00 a salire, dipende dal tipo di richiesta. A vostra disposizione, Samuele e Matteo.




LA NOSTRA   CANTINA

Spumanti e frizzanti


Italia


 


Bosco Eliceo DOC bianco, Mattarelli (trebbiano di Romagna e malvasia bianca di Candia).                             16€

Emilia Romagna, Vigarano Mainarda


Rosa x Emy “rosaperchiosa”, Mattarelli (Fortana)                                                                                                  20€

Emilia Romagna, Vigarano Mainarda


Bele Casel - Asolo Prosecco superiore DOCG Extra-dry                                                                                         35€

Veneto, Caerano San Marco


Bele Casel - Asolo Prosecco superiore DOCG “Vecchie Uve” 2017 (Glera, Marzemina bianca, Rabbiosa, Bianchetta trevigiana, Perera)                                                                                                                                     35€

Veneto, Caerano San Marco


Ress - Trento DOC brut (Chardonnay, Pinot nero)                                                                                                  45€

Trentino, San Michele all’Adige


Ress - Trento DOC brut rosé “Maria Rosa” (Chardonnay, Pinot nero)                                                                 45€

Trentino, San Michele all’Adige


Franz Haas - Alto Adige metodo classico DOC blanc de noirs 2014 (100% Pinot nero)                                       65€

Alto Adige, Montagna


Ca del Bosco - Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Vintage Collection 2013 (65% Chardonnay, 18% Pinot bianco, 22% Pinot nero)                                                                                                                                               75€

Lombardia, Erbusco


Ca del Bosco - Franciacorta DOCG “Anna Maria Clementi” 2008 (55% Chardonnay, 25% Pinot bianco, 20% Pinot Nero)                                                                                                                                                                  160€

Lombardia, Erbusco


Cavalleri - Franciacorta DOCG brut blanc de blancs                                                                                              40€

Lombardia, Erbusco


Cavalleri - Franciacorta DOCG saten 2017 (100% Chardonnay )                                                                          50€

Lombardia, Erbusco


Cavalleri - Franciacorta DOCG rosé 2016 (80% Pinot nero, 20% Chardonnay)                                                  50€

Lombardia, Erbusco


Cortefusia - Franciacorta DOCG Zero 2014 (75% Chardonnay, 25% Pinot nero)                                              75€

Lombardia, Coccaglio


Faccoli - Franciacorta DOCG Extra brut (60% Chardonnay, 20% Pinot bianco, 20% Pinot nero)                   45€

Lombardia, Coccaglio


Faccoli - Franciacorta DOCG rosé brut (60% Pinot nero, 30% Chardonnay, 10% Pinot bianco)                     45€

Lombardia, Coccaglio


Réva - VSQ “Solonoir” brut (100% Pinot nero)                                                                                                       45€

Piemonte, Monforte d’Alba 


Ettore Germano - Alta Langa DOCG 2018 (Pinot nero, Chardonnay)                                                                  45€

Piemonte, Serralunga d’Alba


Orsolani - Erbaluce di Caluso spumante Extra-Brut DOCG 2015                                                                         45€

Piemonte, San Giorgio di Caluso


Ermes Pavese - “Esprit Fou” (Prie blanc)                                                                                                                  35€

Valle d’Aosta - Morgex


Ermes Pavese - Blanc de Morgex et de la Salle DOC “Pavese XXXVI mesi” (Prie blanc)                                   60€

Valle d’Aosta - Morgex




Champagne



Pascal Doquet - Blanc de blancs “Horizon”                                                                                                    95€

Côte de Blanc - Vertus


Pascal Doquet - Blanc de blancs 1er Cru Vertus “Arpege”                                                                          140€

Côte de Blanc - Vertus


Pascal Doquet - Blanc de blancs Grand Cru  Le Mesnil sur Oger “Diapason”                                          165€

Côte de Blanc - Vertus


Fleury - Nature “Flor de l’Europe” (85% Pinot Noir, 15% Chardonnay)                                                    95€

Aube - Courteron


Fleury - Nature “Notes Blanches” (Pinot Blanc)                                                                                          165€

Aube - Courteron


Fleury - “Rose de saignée” Brut (Pinot noir)                                                                                                100€

Aube - Courteron


Fleury - Extra brut sans soufre ajout “Sonate” 2011 (60% Pinot noir, 40% Chardonnay)                       120€

Aube - Courteron


Gerard Belin - Brut “Bel Instant” (Pinot meunier 90%, Pinot noir 5%, Chardonnay 5%)                        70€

Vallee de la Marna - Château Thierry


Tarlant - Brut Nature “Zero” (Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier)                                                      95€

Vallee de la Marna - Oeuilly


Tarlant - Rosé Brut Nature “Zero” (Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier)                                            110€

Vallee de la Marna - Oeuilly


Tarlant - Blanc de Maunier “Le Vigne d’Or” 2004”                                                                                    250€

Vallee de la Marna - Oeuilly


Tarlant - Blanc de blancs “BAM!” 2015 (50% Petit meslier, 25% Arbanne, 25% Pinot blanc)                260€

Vallee de la Marna - Oeuilly


Alain Couvreur - Blanc de noirs brut (85% Pinot noir, 15% Pinot meunier)                                               85€

Montaigne de Reims - Prouilly


Vincent Cuillier - Brut Nature “Chemin des Rois” (Pinot noir 70%, Chardonnay 30%)                            95€

Montaigne de Reims - Pouillon


Benoit Lahaye - “Violaine” 2015, sans soufre (Pinot noir, Chardonnay)                                                    200€

Montaigne de Reims - Bouzy


Benoit Lahaye - Blanc de blancs, sans soufre                                                                                               210€

Montaigne de Reims - Bouzy




Altre bolle




Movia - ZGP Brda “Puro” 2003 (60% Chardonnay, 40% Rebola)                                                                      100€

Slovenia, Primorska




Vini bianchi italiani

Emilia-Romagna




Mattarelli - Sauvignon del Bosco Eliceo DOC                                                                                                           20€

Ferrara, Vigarano Mainarda


Villa Papiano - Sillaro IGT  Albana 2019 “Terra!”                                                                                                  35€

Forlì Cesena, Modigliana


Villa Papiano - Forlì IGT Trebbiano “Strada Corniolo” 2019                                                                                35€

Forlì Cesena, Modigliana


La Tosa - Malvasia dei Colli Piacentini DOC  “Sorriso di cielo” (Malvasia bianca di Candia aromatica).        35€

Piacenza, Vigolzone


La Tosa - Sauvignon dei Colli Piacentini DOC                                                                                                          35€

Piacenza, Vigolzone




Nord Italia




Ottaviano Lambruschi - Vermentino Colli di Luni DOC “Costa Marina” 2020                                                   35€

Liguria, La Spezia, Castelnuovo Magra


Bruna - Riviera ligure di ponente Pigato “U’Baccan” 2016                                                                                     65€

Liguria, Ranzo Borgo


Coppo - Piemonte DOC “Riserva di Famiglia” 2015 (chardonnay)                                                                        95€

Piemonte, Canelli


Réva - Langhe DOC “Grey” 2019 (sauvignon gris 50%, sauvignon blanc)                                                            45€

Piemonte, Monforte d’Alba


Ettore Germano - Langhe DOC “Herzù” 2019 (riesling renano)                                                                            45€

Piemonte, Serralunga d’Alba


Gaja - Langhe DOC “Gaia Rej” 2016 (chardonnay)                                                                                              200€

Piemonte, Barbaresco


Gaja - Langhe DOC “Alteni di Brassica” 2016 (Sauvignon blanc)                                                                       110€

Piemonte, Barbaresco


Pomodolce - Colli Tortonesi DOC “Grue” 2019 (Timorasso)                                                                                  45€

Piemonte, Montemarzino


Orsolani - Erbaluce di Caluso DOCG “La Rustia” 2020                                                                                          35€

Piemonte, San Giorgio di Caluso


Cascina Maddalena - Lugana DOC “Capotesta” 2019                                                                                             40€

Lombardia, Sirmione


Stroblhof - Alto Adige Weissburgunder DOC “Strahler” 2019                                                                               40€

Alto Adige, Appiano


Franz Haas - Alto Adige Gewurztraminer DOC 2020                                                                                              45€

Alto Adige, Montagna


Franz Haas - Alto Adige Moscato Giallo DOC 2019                                                                                                 45€

Alto Adige, Montagna


Franz Haas - Vigne delle Dolomiti IGT “Manna” 2019 (chardonnay, sauvignon blanc, riesling renano, gewurztraminer)                                                                                                                                                           45€

Alto Adige, Montagna


Franz Haas - Vigne delle Dolomiti IGT Muller Thurgau “Sofì” 2020                                                                    40€

Alto Adige, Montagna


Taschlerhof - Alto Adige Valle Isarco Sylvaner DOC 2020                                                                                      40€

Alto Adige, Bressanone


Bastianich - Venezia Giulia IGT “Plus” 2013 (friulano)                                                                                           65€

Friuli Venezia Giulia, Cividale del Friuli


MarcoSara -Colli Orientali del Friuli Ribolla gialla DOCG 2020                                                                           45€

Friuli Venezia Giulia, Savorgnano del Torre


Vignai da Duline - Colli Orientali del Friuli DOC “Ronco Pitotti” Pinot Grigio 2020                                          45€

Friuli Venezia Giulia, San Giovanni al Natisone


Vignai da Duline - Colli Orientali del Friuli DOC “Ronco Pitotti” Chardonnay 2019                                         60€

Friuli Venezia Giulia, San Giovanni al Natisone


Primosic - Collio Ribolla gialla DOC 2016                                                                                                                 65€

Friuli Venezia Giulia, Gorizia


Zidarich - Carso DOC Vitovska 2017                                                                                                                         45€

Friuli Venezia Giulia, Carso


Zidarich - Venezia Giulia IGT “Prulke” 2017                                                                                                           45€

Friuli Venezia Giulia, Carso




Centro Italia



Le Macchiole - Bolgheri DOC “Paleo Bianco” (chardonnay, sauvignon bianco)                                          75€

Toscana, Bolgheri


Colombaio di Santachiara - Vernaccia di San Giminiano DOCG “Campo della Pieve” 2019                     45€

Toscana, San Giminiano


Isole Olena - Toscana IGT “Collezione Privata” 2018 (chardonnay)                                                            85€

Toscana, Barberino Tavernelle




Sud Italia



Agnanum - Falanghina Campi Flegrei DOC “Vigna del Pino” 2014                                                                      45€

Campania, Napoli


Pietracupa - Campania Falanghina IGT 2019                                                                                                           35€

Campania, Montefredane


Pietracupa - Campania Fiano IGT 2019                                                                                                                    40€

Campania, Montefredane


Pietracupa - Campania Fiano IGT “Cupo” 2018                                                                                                      65€

Campania, Montefredane


Tenute Dell’Angelo - Irpinia Coda di Volpe DOC “Del Nonno” 2020                                                                    35€

Campania, Tufo


Tenute Dell’Angelo - Greco di Tufo DOCG “Miniere” 2019                                                                                   40€

Campania, Tufo


Tenute San Francesco - Costa d’Amalfi Tramonti DOC “Per Eva” 2019 (falanghina, ginestra, pepella).         45€

Campania, Tramonti


Don Chisciotte - Campania Fiano IGT 2019                                                                                                              45€

Campania, Calitri


Centopassi - Sicilia Grillo DOC “Rocce di pietra longa” 2020                                                                                 45€

Sicilia, Corleone


Centopassi - Sicilia Catarratto DOC “Terre rosse di Giabbasco” 2017                                                                  45€

Sicilia, Corleone


Centopassi - Terre siciliane IGT  “Tendoni di trebbiano” 2017 (trebbiano toscano)                                            45€

Sicilia, Corleone


Surrau - Vermentino di Gallura DOCG “Branu” 2020                                                                                            35€

Sardegna, Arzachena




Vini bianchi estero



Francia



Albert Boxler - Pinot Blanc 2019                                                                                                                                 45€

Alsazia, Niedermorshwirl


Albert Boxler - Muscat 2015                                                                                                                                        50€

Alsazia, Niedermorshwirl


Domaine J.P. e B. Droin - Chablis 2019                                                                                                                      65€

Borgogna, Chablis


Domaine J.P. e B. Droin - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2019                                                                 120€

Borgogna, Chablis


Claire Naudin - Hautes-Côtes de Beaune blanc“Bellis Perennis” 2016                                                                  85€

Borgogna, Hautes-Côtes, Magny les Villers


Claire Naudin - Hautes-Côtes de Nuit blanc“Clemantis Vitalba” 2015                                                                  85€

Borgogna, Hautes-Côtes, Magny les Villers


Buisson-Charles - Mersault “Le Vignes de 1945” 2017                                                                                          160€

Borgogna, Côte de Beaune


Jean-Marc Vincent - Puligny Montrachet “Corvèes des vignes” 2017                                                                  155€

Borgogna, Côte de Beaune


Antoine Jobart - St Aubin 1er Cru “Sur le Sentier du Clou” 2018                                                                       160€

Borgogna, Côte de Beaune


Chateau Thivin - Beaujolais Blanc “Clos de Rochebonne” 2016                                                                             45€

Borgogna, Beaujolais


Bruno Cormareis - Muscadet de Sèvre et Maine sur lie “vieilles vignes" 2018                                                      35€

Loira, Pays Nantaise, St. Lumine de Clisson


Clos Naudin - Vouvray sec 2019                                                                                                                                  60€

Loira, Vouvray


Domaine du Carrou - Sancerre “Chene Marchand” 2019                                                                                       60€

Loira, Sancerre


Château Simone - Palette blanc 2018 (clairette, grenache blanc, ugni blanc)                                                        95€

Provence, Palette





Germania e Austria




Weingut Am Stein - Sylvaner VDP Erste Lage “Würzburger Stein” 2019                                                            50€

Germania, Franconia


Weingut A. Christmann - Riesling trocken VDP Gutswein 2019                                                                            45€

Germania, Pfalz


Weingut A. Christmann - Riesling VDP Erste Lage “Gimmeldinger Kapellenberg” 2017                                  75€

Germania, Pfalz


Clemens Busch - Riesling trocken VDP Gutswein 2020                                                                                           40€

Germania, Mosella


Clemens Busch - Marienburg GG VDP Grosse Lage 2015 (riesling renano)                                                         75€

Germania, Mosella


Benedict Loosen Erben-Weingut Urzig-Mosel - Urziger Wurzgarten Auslese 1985 (riesling renano).               85€

Germania, Mosella


Benedict Loosen Erben-Weingut Urzig-Mosel - Urziger Wurzgarten Spatlese 1977 (riesling renano)               85€

Germania, Mosella


Weingut Schwaab-Kiebel - Urzig Erdener Treppchen Auslese 1992 (riesling renano)                                         95€

Germania, Mosella


Weingut Bernhard Ott - Qualitätswein trocken “Der Ott” 2019 (gruner veltliner)                                              50€

Austria, Niederösterreich, Wagram


Rudi Pichler - Riesling Terrassen Smaragd 2019                                                                                                      60€

Austria, Wachau




Altri paesi



Vinogradi Fon - Vitovska 2019                                                                                                                                    45€

Slovenia, Carso, Ljubljana


Vinogradi Fon - Malvazija istriana 2018                                                                                                                    45€

Slovenia, Carso, Ljubljana


Artemis Karamolegos - Santorini 2019 (Assyrtiko 90%, Athiri 10%)                                                                    60€

Grecia, Santorini


Artemis Karamolegos - Santorini 2018 “Pyritis” (Assyrtiko)                                                                                105€

Grecia, Santorini




Vini rosati



Tenute San Francesco - Costa d’Amalfi Tramonti rosato 2020 (tintore 90%, aglianico 10%, piedirosso 10%)35€

Campania, Tramonti


Emiliano Falsini - Etna Rosato DOC  Feudo Pignatone “Sciarrò” 2020                                                                45€

Sicilia, Randazzo





Vini rossi



Franz Haas - Vigne delle Dolomiti IGT Schiava “Sofì” 2020                                                                                   40€

Alto Adige, Montagna


Tenuta Cuna di Federico Staderini - “Cuna” 2017 (Pinot nero)                                                                             75€

Toscana, Casentino


Patrick Lambert - Chinon “Les Deuzelles” 2019 (cabernet franc)                                                                          45€

Francia, Loira, Touraine


Chateau Thivin - Côte de Brouilly “Les sept vignes” 2019 (gamay)                                                                        50€

Francia, Borgogna, Beaujolais


Albert Boxler - Alsace Pinot Noir 2017                                                                                                                       50€

Francia, Alsazia




Vini da dessert e da meditazione



La Tosa - Emilia IGT Malvasia passito 2020 0,375l (malvasia bianca di Candia aromatica)                               40€

Emilia Romagna, Vigolzone


Ca’ de Noci - “Aresco” vino da uve stramature 2012 0,375l (Pergola, malvasia di Candia aromatica, moscato bianco)                                                                                                                                                                            45€

Emilia Romagna, Quattro Castella


La Montecchia - Colli Euganei Fior d’Arancio passito DOCG 2016 0,375l (moscato fior d’arancio)                 60€

Veneto, Vo 


Brunelli - Veneto IGT  “Re Sol” passito 2015 0,5 l (garganega)                                                                              50€

Veneto, San Pietro in Cariano


Orsolani - Erbaluce di Caluso passito DOCG 2017 0,375l (erbaluce)                                                                     50€

Piemonte, San Giorgio di Caluso


MarcoSara - Picolit dei Colli Orientali del Friuli DOCG 2018 0,5l                                                                         65€

Friuli Venezia Giulia, Savorgnano del Torre


Franz Haas - Vigne delle Dolomiti IGT Moscato rosa 2018 0,5l                                                                              60€

Alto Adige, Montagna


Surrau - Vermentino di Gallura passito DOCG “Sole di Surrau” 2019 0,375l                                                      50€

Sardegna, Arzachena


Surrau - Isola dei Nuraghi IGT  passito“Sole ruju” 0,375l 2020                                                                             50€

Sardegna, Arzachena


Domaine Laguille -Côtes de Gascogne IGP Petit Manseng 2017 0,75l                                                                    50€

Francia,

Eauze


Domaine Laguille -Côtes de Gascogne IGP Gros Manseng 2017 0,75l                                                                   50€

Francia,

Eauze


Hétszóló - Tokaji Aszú 5 puttonyos 2008 (furmint, harslevelu, muscat lune                                                        120€

Ungheria, Tokaj